Vi startade Mariki för att bygga något vi båda tror på: en plats för kreativitet och gemenskap, där mat för människor samman. Nico lämnade fine dining för att göra maten till något alla kan känna sig hemma med. Jonna studerade antropologi och älskade samtalen som uppstår vid kaffebaren.
Namnet kommer från Nicos mammas smeknamn; det säger en hel del om vad vi försöker erbjuda. När vi var med under Food Fest Gothenburg 2025 med en empanada-matlagningskurs och filmkväll lagade vi empanadas på lokala råvaror. Folk gjorde det tillsammans, drack vin och utbytte berättelser. Mat är minnen, våra och gästernas. Att uppnå det med något så enkelt som en empanada är fantastiskt. Vi är tillbaka på Food Fest Gothenburg 2026.
