råvarukampen
I år tar Food Fest Gothenburg ett nytt kliv och lanserar råvarukampen, en tävling som sätter de västsvenska råvarorna och de verksamheter som lagar mat av dem i centrum. Syftet är att lyfta fram lokala råvaror, skapa engagemang hos gäster och bygga något långsiktigt för västsvensk mat. Samtidigt får deltagande verksamheter medial synlighet och chans att vinna ett pris.
Råvarukampen är helt anmälningsfri, öppen för restauranger i Göteborg och riktar sig till alla som lagar mat under festivalveckan 11–20 september.
Tävlingen arrangeras av Food Fest Gothenburg i samarbete med den småskaliga grossisten Gårdslagret, krog- och stadsguiden Thatsup samt Smaka på Västsverige.
Så går tävlingen till
Det krävs ingen anmälan. Det är bara att köra.
1. Skapa rätten: Sätt en rätt på menyn under festivalveckan (11–20 september) där västsvenska, lokala råvaror spelar huvudrollen.
2. Posta på Instagram: Lägg upp ett foto på rätten och berätta storyn bakom råvaran. Tävla när som helst under veckan genom att använda hashtaggen #råvarukampen samt tagga restaurangen, @foodfestgothenburg, @gardslagret, @thatsup_goteborg, @smakapavastsverige och producenten eller producenterna bakom råvaran. Tips: Lägg gärna till aktörerna som samarbetspartners i inlägget för ännu större spridning.
3. Engagera gästerna: Be dem fota rätten, tagga er verksamhet och #råvarukampen med flera. Varje tagg ökar ert tryck i flödet.
Smidigt skyltmaterial: Vi har färdiga bordsryttare och affischer i A4 och A3 som du enkelt kan skriva ut för att berätta om tävlingen för dina gäster.
Genom att posta med #råvarukampen godkänner ni att Food Fest Gothenburg och partners får dela bilderna vidare i sina kanaler, så lever rätterna kvar i berättelsen om västsvenska råvaror även efter festivalen.
Råvaror och leverantörer
Ni väljer själva era lokala råvaror. Använd egna odlingar eller beställ från lokala leverantörer som exempelvis:
• Gårdslagret (gardslagret.se)
• Bondens Skafferi Väst (bondensskafferi.se/vast)
• Lilla Labäck (lillalaback.se)
Juryn
En jury bestående av Jill från Turistrådet Västsverige, Dan från Gårdslagret, Carolina från Thatsup och Joakim från Food Fest Gothenburg bedömer bidragen. De letar efter den rätt där råvarans ursprung, smak och historia får glänsa allra mest.
Pris
En unik heldag för hela teamet tillsammans med Gårdslagret på en lokal odlares gård. Hela teamet kan delta och fokus ligger på lokal matproduktion och teambuilding.
Varför vara
med
Det här är första året, så ni är med och formar tävlingen och bygger en tradition vi vill ska leva vidare. Det handlar om att lyfta och fira det vi har i Västsverige, synas mer tillsammans och bli fler som uppmärksammar och uppskattar det lokala.
Om Food Fest Gothenburg
Food Fest Gothenburg arrangeras för andra året och samlar restauranger, producenter, kreatörer och matintresserade till en vecka som hyllar maten i Västsverige. Bakom festivalen står Göteborg & Co, Turistrådet Västsverige och Näringslivsgruppen.
Vi vill skapa möten på nya platser, koppla samman mat och kultur och göra det lokala synligt på flera sätt. Genom att stärka det lokala vill vi också bidra till Göteborgs hållbarhet och robusthet. Under första året resulterade festivalen bland annat i etableringen av grönsakshandeln på Grönsakstorget, att fler människor upptäckte Backaplan under matpromenaden med matskribent Kalle Wannerskog och en middag på Bulot med samtal från författare Lydia Sandgren och professor Ola Sigurdson om det folkliga och festliga. Årets program finns på foodfest.se.
Frågor
Maila info@foodfest.se om ni har frågor samt om ni vill ha A3- eller A4-planscher att skriva ut och sätta upp för information.